新講座・済陽式食事療法クラス　11月より開講します。
ガン患者さんのガンの改善のための食事両方クラスを始めます。
お問い合わせは、古川クッキングスクールまで
（電話）092-554-1043　直接お電話にてお問い合わせください。

【１】かつお節は皿に入れてレンジに１分かけ、全体を混ぜさらに１分レンジにかける。いりこは頭と内臓を取り除いて縦半分にさき、かつお節と同様にレンジにかける。（フライパンで空煎りしてもよい）豆腐は手でつぶし、きゅうりは板ずりしてきれいに洗い、みょうがと共に小口切りにする。

【２】すり鉢に（１）のいりこ・かつお節・白胡麻大さじ２の順に入れてすりこ木ですり、味噌を加えてさらにする。

【３】（２）に冷水を少しずつ加えながらすりのばし、（１）の豆腐・きゅうり・みょうがを加える。
【４】器に麦ご飯を盛り、（３）をかけ大葉を天盛りにし、残りの白胡麻を散らす。

【５】米と麦は混ぜ合わせ炊く３０分前に洗い、ザルに上げる。
【６】鍋に（５）と同量の水を入れ、強火にかけ沸騰すれば弱火で１０分炊いた後、強火で１０秒炊き、火を止め１５分蒸らす。

材料（４人分）

（１）茄子・バラ肉

茄子･･･２mm厚１０cm長さの斜め切り４枚、豚バラ肉･･･薄切り２枚（半分に切る）

（２）ペティトマト・バラ肉

ペティトマト･･･４個、豚バラ肉･･･１枚(４等分に切る)

（３）エビ・チーズ

エビ･･･(４～５cm長さ)２尾、スライスチーズ･･･１枚、餃子の皮･･･４枚

（４）リンゴ・バナナ

リンゴ･･･皮をむいて種を取り除いて１cm角に切る。 バナナ･･･１cm幅の輪切りにする。

（５）ゴーヤ・バラ肉

ゴーヤ･･･７～８mmの輪切り２枚、豚バラ肉･･･２枚(半分に切る)

（６）アスパラ

アスパラ…２本

• （a）下味（塩・こしょう各少々）
• （b）天ぷらの衣 （固いめ）適宜
• （c）生パン粉適宜
• （d）ソ－ス（とんかつソース大さじ３・りんごの絞り汁大さじ２・はちみつ・練りがらし・醤油小さじ１・塩少々）・・・中火で煮て丁度良い固さに煮つめる。